Най-честите храни алергени

Хранителните алергии са разпространени състояния, чиито основни признаци са сърбеж, кожни обриви, затруднено дишане, подуване на езика. Тези реакции се дължат на приемането на алерген, който организмът разпознава като заплаха и започва да произвежда специфично вещество антитяло – имуноглобулин Е (IgE).  Антителата се свързват със специални клетки на кръвта, наречени басофили и с други клетки, които се намират в меките тъкани. Те освобождават хистамин, който причинява изброените по-горе алергични симптоми. Задействалата се имунна система може да предизвика симтоми, влияещи  дихателната система, кожата, гастро-интестиналния тракт или сърдечно-съдовата система.

Списъкът на храни, които могат да предизвикат алергична реакция е дълъг, но най-често срещаните (причиняващи около 90% от алергиите) са:

• краве мляко
• яйца
• фъстъци и други ядки
• шоколад
• риба и морски дарове
• ягоди
• пчелен мед
• соя и пшеница

В случай, че сте алергични към определени храни е важно да следите дали не са част от полуфабрикати или готови ястия. Бъдете подготвени за спешни случаи и помнете, че много често анафилактичните реакции могат да бъдат животозастрашаващи. Хранителните алергии трябва да бъдат разграничени от хранителните нетолерантности, които не могат да доведат до спешни състояния.

В Хил клиник може да се установят чрез изследвания както евентуални хранителни нетолерантности, така и хранителни алергии. За повече информация – 02/439 3131